5713 | 08月16日
初級入門
70分鐘
4人
金字火腿100g
排骨250g
蓮藕1段
玉米1個(gè)
荸薺10個(gè)
香菜2根
料酒2湯匙
鹽適量
剁成塊狀的排骨洗凈,放入沸騰的鍋中,加姜片汆燙,2分鐘后撈出備用。
蓮藕切塊、玉米切段、荸薺削皮。
金字火腿去皮,切成小塊狀。(這里選用金字火腿中的招牌:火腿塊保鮮裝300g,一塊就能煲3-4次湯品,很是方便。)
依次把排骨、玉米、蓮藕、荸薺放入砂鍋中。(根據(jù)食材的難易熟度放置,難熟的放下面,其他湯品也是一樣。)
加水沒過食材,加料酒大火煮沸后,再小火燉煮1小時(shí)。(如果沒有砂鍋小火燉煮,用電飯煲的煮湯功能、高壓鍋也是可以的。)
出鍋前加適量鹽調(diào)味,撒香菜點(diǎn)綴就可以啦。